Aug 19, 2022

Johann Lafers Kochschule

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  • Title: Johann Lafers Kochschule
  • Author: Johann Lafer
  • ISBN: 3806873720
  • Page: 424
  • Format: Book

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Johann Lafers Kochschule

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867 thought on “Johann Lafers Kochschule

  1. Absolut fundiertes Koch und Nachschlagewerk, bei dem man nicht nur die ausf hrlichen Grundrezepte sondern auch deren raffinierte Abwandlungen findet Tips und Tricks werden ebenso offenbart wie die schrittweise mit Fotos abgebildeten Erkl rungen, die f r andere Profik che zur Grundvoraussetzung geh ren wie zerlege ich einen Hummer.Wie stelle ich einen Gem se , Rinder , Fischfond her, wie wird dieser aufbewahrt wie zerteile ich fachgerecht ein Huhn, was kann ich mit den Resten machen was kann ich [...]


  2. Ich habe bereits einige Gerichte nach gekocht Alles ist einfach erkl rt und gelingt auf Anhieb Es hat bisher ausgezeichnet geschmeckt.


  3. Dieses Werk begleitet mich seit dem Jahr 2000 und ist nach wie vor mein Ratgeber wenn ich mal was nachschlagen m chte genau deshalb bekommt es jetzt eine Rezesion lieber sp t als nie Ich habe mit diesem Kochbuch das Kochen gelernt nachdem ich ausgezogen war und h te es bis heute wie einen Schatz Man findet einfach zu jedem Klassiker der mitteleurop ischen K che das passende Rezept und jeder Schritt ist verst ndlich erkl rt Ich danke Herrn Lafer daf r, dass er mich mit diesem Werk auf ein sehr ho [...]


  4. ich w rde den weniger guten Beurteilungen eine Fehlinterpretation zuschreiben Das Buch nenn sich Kochschule, und da geht es um basis, nicht um ChiChi Kreationen, sondern um Basis welche vieeele nicht beherrschen, diverse Kn del, Suppen, Teige wer von der Pieke auf lernen will, und gute Rezepte auf hohem sterreichischem Rezeptniveau mit guten tips braucht, soll zuschlagen das buch ist wundersch n bebildert und w re meiner Ansicht nach die Lekt rengrundausstattung in Schulen mit Kochunterricht ode [...]


  5. Ich besitze sicher Kochb cher, die ich fter zur Hand nehme, in denen es kreativere Rezepte gibt als in diesem Aber als Basis Nachschlagewerk ist dieses Buch von Johann Lafer sehr zu empfehlen Neben etlichen Rezepten werden hier vor allem die Standards gezeigt, das Fundament der guten K che sozusagen wie erstelle ich braunen Kalbsfond.


  6. In diesem Buch findet man die Basics Das kann man abwandeln, wenn man Lust dazu hat Auf jeden Fall hat man mit diesem Buch eine Grundger st an M glichkeiten in alle Richtungen bersichtlich, leicht zum Nachkochen.


  7. Lafers Kochschule vermittelt tiefe Einblicke in die Geheimnisse seiner Kochkunst Ein sehr systematisch und bersichtlich aufgebautes Kochbuch, das viele n tzliche Informationen vermittelt, die man in anderen Kochb chern nicht findet In unserer Sammlung von ca 50 Kochb chern die No 1


  8. Das Rad wird t glich nicht neu erfunden So ist das auch mit den belanglosen Rezepten von Lafer Ein Lafer ist eben kein Winkler oder Wohlfahrt, auch wenn er es gerne w re Dieses Buch ist wohl eher nicht zu empfehlen.


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